柿霜为柿科植物柿的果实(柿子)制成柿饼时外表所生的白色粉霜

2016-10-17  来自: 平乐县广源农产品有限公司 浏览次数:862

柿霜为柿科植物柿的果实(柿子)制成柿饼时外表所生的白色粉霜。取成热的柿子,削去外皮,日晒夜露,约经一月后,放置席圈内,再经一月左右,即成柿饼,其上生有白色粉霜,用箒刷下,即为柿霜。将柿霜放入锅内加热熔化,至成饴状时,倒入模型中,晾至七成千,用刀铲下,再晾至足干即成柿霜饼。宜置阴凉高燥处,防止潮解

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